Godio-Culinaria  / Tageswanderungen - maßgeschneidert

Geschenksidee für sich und Freunde/ für Familie / für Personal und Mitarbeiter

Kulinarisch-literarische Wanderung auf den Spuren des ehemaligen Spitzenkoches – Giancarlo Godio – Weißbrunn/Ulten

Giancarlo Godio war einer der ersten Sterne-Köche Südtirols. Der Piemonteser prägte die gehobene Küche des touristisch und kulinarisch aufstrebenden Landes der 70er und 80er Jahre entscheidend mit. Ungewöhnlich war sein Können, abgelegen der Ort seines Wirkens: Weißbrunn im hintersten Ultental, hoch in den Bergen, in seinem Restaurant „Enzian“.
Ein Unglück riss ihn aus dem Leben. Sein Geist lebt.

Godio liebte das Blau des Himmels, des Wacholders und der Quelle. Er schätzte es im ruhigen See und in den Blumen. Blau ist still. Es steht für kluge, genaue und mutige Menschen. Blau ist mit Abstand die beliebteste Farbe, sie fließt, ist weit, klar, tief und erden. Godio widmete sein Restaurant dem Enzian. Sein kräftiger Kelch widersteht dem Unwirtlichen.
Godios „Enzian“ verwelkte mit seinem Tod. Vom Restaurant blieb eine Ruine.

(Ausschnitt aus dem Buch „Blau. Giancarlo Godio. ein stern für die bonne cuisine ___“ – Gewinner des Staatspreises – *das schönste Buch Österreichs 2009*)

Als Mitherausgeber des Buches, habe ich diese Wanderung als literarischen und kulinarischen Spaziergang auf den Spuren von Giancarlo Godio im hintersten Ultental konzipiert.
Seine Biographie, Geschichten über ihn, Rezepte und literarische Assoziationen gehören zum Programm. Dazu kommen gemütliches Wandern im Nationalpark Stilfser Joch, feine Ruhepausen, frische Luft, reines Wasser, viele Blaus, tiefe Seen. Als Zutaten gibt’s Kulinarisches im Freien -  Antipasto und als Finale ein Godio-Menü im Restaurant Ahrnstein bei David und Elias (Gewinner des premio Godio 2009).

Programmvorschlag

8.30 h Treffpunkt Parkplatz/Weißbrunn/Nationalpark Stilfser Joch

9.00 h Beginn der Wanderung. Langsamer und einfacher Aufstieg bis zum Fischersee, dann Spaziergang bis zur Fiechteralm. Antipasto und anschließender kurzer Abstieg und Retour zum Weißbrunnsee.

13.00 h Mittagessen bei Elias - Godiopreisträger - im Restaurant Ahrenstein/St.Gertraud

Einfache, leichte Wanderung für alle geeignet. Gehzeit ca. 2 ½ Std.

Preis: 95 € / Person für Führung/Begleitung/Kulinaria/Literatur 

faei stikla
Natur- und Kulturwanderungen

Dr. Markus Breitenberger
Kultur-Natur-Wanderführer/Kneipp® Gesundheitstrainer
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